maanantai 27. huhtikuuta 2015

Vappu Sima




Ensiksi haluan pyytää anteeksi sitä, ettei blogissa ole tapahtunut mitään kuluneen kuukauden ajan. Syy on jo aiemmin selitetty ja pysyy samana. Koulu, työ ja oman vapaa-ajan tasapainoittaminen on hankalaa ja sen lisäksi vielä blogin ylläpito on melko hankalaa ja kaiken kaikkiaan raskasta ja mahdotonta. Löysin tämänkin hetken kirjoittaa tänne ennen nukkumaanmenoa. Pääsiäsleivonnan jälkeen blogi tosiaan hiljeni ja nyt vuorossa on vappu, jonka jälkeen yllätetään kaikki maailman parhaimmat äidit :)

Kesäksi olen varannut monituisia viikkoja ja päiviä leivonnalle opiskelun jäädessä tauolle. Työt jatkuvat siis, mutta koulut päättyvät hetkeksi ja sillä aikaa leivonnalle tulee löytymään aikaa ja blogin ylläpito muuttuu helpommaksi.

Vappu simaa tuli tehtyä isoäidin perinteisellä tavalla ja hyvää tuli :) Niinkuin aina tuleekin tällä ohjeella :) Loppuviikosta tulee olemaan makeiden munkkien vuoro vähemmän perinteikkäästi :)


Vappu sima

4 l vettä
300g fariinisokeria
200g taloussokeria
2 sitruunan mehu
1 sitruunan viipaleita
1/5tl tuorehiivaa

Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle kulhoon. Lisää loput kaksi litraa vettä ja sitruunamehu. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisää seokseen yhden sitruunan viipaleita.

Ota pieni määrä nestettä vesi-sokeri seoksesta ja liuota hiiva siihen. Sekoita hiivaliuos nesteeseen. Anna käydä huoneenlämmössä noin yhden vuorokauden.

Pullota sima. Lisää pulloihin 1tl sokeria. Lisää muutama rusina, sillä niiden noustesa pintaan tiedät siman olevan valmista.

Viileässä sima on valmista noin viikkossa ja huoneenlämmössä kolmessa päivässä. Säilytä sima viileässä.