(Huom! Otsikossa en, puhu Pimiän Vapusta vaan,... kyl te tiedätte :)
Nämä vappumunkit ovat erikoisella tavalla hauskoja, makeita ja erilaisia verrattuna tavallisiin munkkeihin. Tavalliset meidän perheemme perinteiset munkit ovat solmumunkkeja, joitahan sitten tehdään koko suvulle. Tosin kaikki jää meidän perheen nuorimmille.
KInuski täytteiset munkit näin aluksi netissä jossain amerikkalaisessa blogissa ja myöhemmin äitini Kodin kuvalehti- lehdessä etusivulla näkyi kanssa kinuskitäytteisi munkkeja ja silloin päätin, että näitä tehdään tänä vuonna. Hieman erilaisia, muttei liikaa. Hyviä ne olivat eivätkä ne kauan kestänetkään. Hyvä kun kuvat ehti napsasta niin kuvaamiseen oli jäänyt käytöön enää pari pientä munkkia :D
Kinuski munkit
5dl maitoa
50g hiivaa
1,5dl sokeria
2 munaa
1tl suolaa
2tl kardemummaa
n. 14dl vehnäjauhoja
150g margariinia
1 litra öljyä
Erikoishienoa sokeria
Murenna hiiva kädenlämpöiseen
maitoon. Lisää
munat, sokeri, suola mausteet ja
jauhot sekä viimeiseksi pehmeä rasva.
Alusta taikinaa ja anna sen kohota noin 20 minuuttia peitettynä. Leivo taikinasta noin 45 pyöreää pullaa ja kohota peitettynä kymmenisen minuuttia.
Paista pyöreitä munkkeja. Uppopaista 4 isoa munkkia kerrallaan tai 6-8 pienempää kuumassa rasvassa. Kun munkin toinen puoli on saanut kauniin värin, käännä ja paista toinen puoli.
Nosta munkit talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Kierittele kuumat munkit sokerissa.
Täytä munkit niiden jäähdyttyä kinuskitäytteellä.
Kinuskitäyte
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
Kaada ainekset kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehuu.
Alenna lämpöä ja jatka keittämistä sekoitellen n. 15-20 minuutin ajan. Kinuskin tulee kiehua koko ajan, mutta ei liian kiivaasti.
Kaada kinuski pursotin pussiin, jossa on pyöreä pieni tylla. Tee munkkeihin reikä grillitikulla keskustaan ja täytä pursotinpussin avulla munkit reiän kautta.
Alusta taikinaa ja anna sen kohota noin 20 minuuttia peitettynä. Leivo taikinasta noin 45 pyöreää pullaa ja kohota peitettynä kymmenisen minuuttia.
Paista pyöreitä munkkeja. Uppopaista 4 isoa munkkia kerrallaan tai 6-8 pienempää kuumassa rasvassa. Kun munkin toinen puoli on saanut kauniin värin, käännä ja paista toinen puoli.
Nosta munkit talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Kierittele kuumat munkit sokerissa.
Täytä munkit niiden jäähdyttyä kinuskitäytteellä.
Kinuskitäyte
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria
Kaada ainekset kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehuu.
Alenna lämpöä ja jatka keittämistä sekoitellen n. 15-20 minuutin ajan. Kinuskin tulee kiehua koko ajan, mutta ei liian kiivaasti.
Kaada kinuski pursotin pussiin, jossa on pyöreä pieni tylla. Tee munkkeihin reikä grillitikulla keskustaan ja täytä pursotinpussin avulla munkit reiän kautta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti