sunnuntai 29. maaliskuuta 2015

Pääsiäis kaakaokuppikakut rairuoho kuorrutteella


 Kuten eilisen ilmoituksen mukaan bloggaaminen vähentyy, kerroin myös, että pääsiäistä varten oon suunnitellut jotain ja tässä nyt olisi ensimmäinen erä multaisia suklaakuppikakkut, raeruoho kuorrute ja pääsiäismunia. Tänään kaupassa huomasin nää hauskat kananmunat Prismassa irtokarkki- osastolla ja pidin näistä, kun näillä oli semmonen värikäs pastelliväritys ja ne oli pinnaltaan karheita, kuin oikea kananmuna :)

Löytyy siis hyvin varustettujen kauppojen irtokarkki osastolta kausituotteena :) 



Hyvää pääsiäistä!

Lomalla tuli istahduttua moneen otteseen suunnittelemaan pääsiäisen leipomisaikeet ja itse asiassa se oli tosi hankalaa. Halusin jotain hauskaa, jota voi tehdä lapsille, jotain mikä olisi lastenkin mielestä hauska tehdä ja niistä pursuaa väriä, kuten pääsiäisenä yleensäkin!

Nää pääsiäiskuppikakut oli tarkoitus julkaista mun viimesessä blogissa vuosi sitten ja muistin juuri nyt tietokoneen kuvia katsellessa, että mulla onkin jo yks resepti valmiina. Tää oli mun mielestä helpoin resepti näistä pääsiäisleivontaan liittyvistä ja näitä voi tehdä lasten kanssa helposti!

Tähän käytetyt pääsiäismunat löytyvät hyvin varustettujen kauppojen irtokarkkiosastolta kausituotteena :) Näyttää hauskoilta värinsä takia ja maistuu hyvälle :)


Pääsiäiskuppikakut

120g voita tai margariinia
120g sokeria
100g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
20g kakaojauhetta
(1/2dl pääsiäismunia karkkeja murskana)

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta paperiset vuoat kuppikakkuvuokaan.

Vatkaa pehmeöä voi ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa kunne voi ja sokeri muodostavat kovan ja vaalean vaahdon.

Lisää kananmunat yksitellen. Vatkaa kunnolla joka lisäyksen jälkeen. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ne joukkoon ja sekoita.

(Lisää viimeiseksi karkit.)

Paista noin 12 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä pasiton jälkeen noin tunnin ennen koristelemista. Valmista kuorrutus sillä aikaa.


Raeruoho

150g voita tai margariinia
1tl vanilijasokeria
280g tomusokeria
Vihreätä pastaväriä
Suklaamunia (samoja kuin rouheessa, kokonaisina)

Vatkaa pehmeä voi ja vanilijasokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää siivilän läpi tomusokeria noin 100g ja vatkaa matalalla teholla.

Lisää loput tomusokerista vatkaamista jatkaen.

Lisää coctail tikulla hieman pastaväriä kreemiin ja vatkaa matalalla teholla, kunnes väri sekoittuu kreemiin ja värjää sen täydellisesti. Lisää hieman väriä lisää jos kreemin haalea vihreä ei mielytä. Älä lisää kumminkaan liikaa, sillä voimakkaan vihreän kreemin vaalentaminen on hanakalaa.

Siirrä kreemi pursotinpussi, jossa on spagetti pursotinterä. Pursota ruohoa pitämällä pursotinta hieman kuppikakun yläpuolella. Pursota ja nosta. Vähitellen kuppikakun ympärille pitäisi muodostua ruohoa.

Koristele suklaamunilla.

sunnuntai 15. maaliskuuta 2015

Pääsiäistipu macaronit

Pääsiäiseen kuuluu monta asiaa ja yksi niistä on pääsiäistiput. Netistä löytäessäni pääsiäismacaron-  hakusanoilla hauskat pääsiäistiput oli innoissani, että näitä pitää kokeilla. Idea on hauska ja erittäin pääsiäismäinen :)

Pääsiäistipu macaronit

Macaron- kuoret
Keltaista elintarvikeväriä

Valmista macaron kuoret linkin ohjeen mukaan ja käytä elintarvikevärinä keltaista.



Lemon curd- täyte

2dl lemon curdia

Täytä macaronit purosttamalla lemon curdia toiselle kuorelle ja painamalla toisen päälle.



Royal icing eli Pikeeri

1/2dl kananmunan valkuaista
3dl tomusokeria
2 tippaa etikkaa
Oranssia elintarvikeväriä
Ruskeata elintarvikeväriä
Keltaista elintarvikeväriä

Vatkaa valkuaiset ja tomusokerista hieman yli puolet.

Lisää etikka muutama tippa. Jatka vatkaamista ja lisää vähitellen loput tomusokerista.

Jaa pikeeri kolmeen kulhoon. Lisää yhteen oranssia, toiseen keltaista ja kolmanteen ruskeata elintarvikeväriä.

Sekoita kunnolla jokaista kulhoa. Laita jokaisen kulhon pikeeri omaan pursotinpussiin, jossa on 3mmpursotinterä ja pursota ruskealla silmät. Keltaisella pursota siivet ja oranssilla jalat ja nokka :)

HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!


sunnuntai 8. maaliskuuta 2015

Naistenpäivän pavlova


Hyväää naistenpäivää :)


Eilen sain päähänpistoksen valmistaa täksi päiväksi, eli naistenpäiväksi pavlovan. Ekaa kertaa siis tein pavlovaa ja ihan tyytyväinen oon. Pavlovahan on sinänsä helppo, kun siinä on vain marenkia, kermavaahtoa ja marjoja tai hedelmiä lisänä. Tein ite kaks erilaista pavlovaa, kiivi- mango ja mango-passionhedelmä-ananas. Tää pavlova oli raikas ja selvä merkki, että kevät on tulossa tai jopa tullut jo. Sää ei tänään siltä näyttänyt, mutta tää kuuluisan balleriinan nimestä tullut kuningatar jälkiruoka korvas kaiken :)

Pavlova on näyttävä jälkiruoka ja sen koostumus ja raikkaan täytteiden maut luovat oman makuelämyksen. Pavlovaan voi laittaa myös muita täytteitä, kuten marjoja ja muita hedelmiä.


Pavlova

4 kananmunanvalkuaista
200g erikois hienoa sokeria
1tl omenaviinietikkaa
3tl maissitärkkelystä

Kuumenna uuni 110 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla.

Vatkaa valkuaiset täydelläteholla. Lisää sokeria pienissä erissä, kun valkuaiset ovat muodostaneet hennon vahdon.

Vatkaa koko ajan sokeria lisäen. Jatka vatkaamista, kunnes marenki on kiiltävää, muodostaa huippuja ja on jämäkkää.

Lisää viinietikka ja maissitärkkelys ja vatkaa matalalla teholla.

Lusikoi marenki leivinpaperille. Muotoilessasi pavlovaa leivinpaperille, muista tehdä pieni kuoppa täytteille.

Paista noin puolitoista tuntia uunissa, kunnes pinta on rapea ja kuiva.

Sammuta uuni ja anna jäähtyä uunissa noin puolituntia.


Kerma- täyte ja hedelmät

2 1/2dl vispikermaa
2rkl sokeria
1/2tl vanilijasokeria
2 passionhedelmää
1 mango
1-2 purkkia paloiteltua ananasta

Vatkaa kerma kulhossa sokeriejn kanssa vaaleaksi vaahdoksi.

Lusikoi kermaa pavlovaan tehtyyn kuoppaan.

Paloittele hedelmät ja kaavi passion- hedelmästä liha ulos kuoresta halkaisemmalla passionhedelmän ja kaapimalla lihan.

Lastaa täytteet Pavlovan päälle ja ihastele tätä näyttävää ja raikasta jälkiruokaa ystävien tai perheen kesken.