keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Kuusi kakkuset


Näiden kuusikakkusten tyyli tai idea on alunperin Valio.fi- sivulta, mutta itse ohjeen olen muuttanut helpommaksi!

Tää idea oli mun mielestä tosi hauska ja helppo toteuttaa! Taikina valmistettiin vatkaamalla ja sekoittamalla, koristekuorrute on tomusokerista ja vedestä ja koristeena sokerihelmiä! Helppoa, kivaa ja herkullista! Omat 4-10 vuotiaat serkut rakasti näitä kakkusia, sillä ne oli kuulema hauskan näköisiä ja tosi hyviä! Näitä ehtii tehdä kiireisellä aikataululla ja on varmasti lasten mieleen :)


Suklaa kuuset

200g tummaa suklaata
200g voita
4 munaa
170g sokeria
110g vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Voitele tai vuoraa vuoka leivinpaperilla. Lämmitä uuni 2175 asteeseen.

Sulata paloiteltu suklaa ja voi vesihauteessa.

Vatkaa sokeri ja munat keskenään täydellä teholla, jolloin pitäisi muodostua kuohkea vaahto.

Kaada suklaa-voiseos muna-sokeri vahtoon ja sekoita.

Siivilöi keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe sekaan ja sekoita vain, kunnes ainekset ovat sekaisin.

Kaada taikina vuokaan ja anna paistua noin 40 minuuttia.


Kuusi nauha kuorrutus

1rkl vettä
1tl glögiä
1dl tomusokeria

Sokerihelmiä
Piparminttu karkkikeppejä

Sekoita kaikki ainekset keskenään hyväksi tahnaksi. Laita tahna pursotinpussiin, jossa on 3mm pyöreä tylla.

Jaa kakku 10-12 osaan kolmioksi. Pursota nauhoja kuusiin.

Koristele sokerihelmillä. Työnnä kolmeen osaan katkaistu piparminttukarkkikeppi kuusen alaosaan niin, että näkyville jää noin 2 senttiä.

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Piparminttu karkkikeppi kuppikakut


Rakastuin lapsena torilla joskus nuorena 4-5 vuotiaana karkkikeppeihin. Ne oli hauskoja "kävelykepppejä", jotka maistui hyviltä! Pidin niistä niin paljon lapsena, että ne on joulun perinne herkkuja mulle suklaan lisäksi ja tietysti vihreät kuulat!

Karkkikeppejä voi soveltaa useisiin jouluisiin leivonnaisiin, erityisesti koristelussa. Viimeksi marenkeihin käytin niitä murskattuna. Myös kakun, kuppikakkujen ja macaronien koristeluun sopivat nämä herkku karkit.

Näissä kuppikakuissa on siis kaakaopohja, suklaakuorrute ja koristeluna näitä karkkikeppejä oon käyttänyt. Suklaakuorrute on täyteläinen oikeasta suklaasta, mutta pohja on kaakaosta, joka luo tasapainoa makean kuorrutteen kanssa.

Oon tänä vuonna jäänyt koukkuun noihin karkkikeppieihin, sillä oon käyttänyt niitä nyt tosi useassa leivoksessa. Ne sopii mun mielestä hyvin  raikastamaan makua ja mukavaa puurtavaa tietysti :)
Nää suklaa kuppikakut on tehty samalla periaatteella, kun piparkakku kuppikakut, mutta pieniä muutoksia on kuorrutteessa kuin kuppikakku taikinassakin.



Karkkikeppi kuppikakut

120g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
120g sokeria
2 kananmunaa
115g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
10g hyvälaatuista kaakaojauhetta

Laita uuni 175 asteeseen. Laita kuppikakku vuoat syvennyksiin.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi. Tähän vaiheeseen menee noin 5 minuuttia.

Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Vatkaa voimakkaasti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne vatkattuun vaahtoon siivilän läpi.

Lusikoi taikina vuokiin ja paista 15 minuuttia uunissa. Anna jäähtyä paiston jälkeen ja koristele.


Suklaa kuorrute

100g tummaasuklaata
2dl vispikermaa
2rkl sokeria
1-2 rouhittua piparminttu karkkikeppiä
Sokerihelmiä

Paloittele suklaa ja siirrä kattilaan. Sulata suklaa vesihauteessa. Anna sulan suklaan jäähtyä sen sulattua kokonaan.

Vatkaa kerma kulhossa sokerin kanssa, kunnes vaahto on kuohkeaa.

Kaada suklaata kermavaahtoon ja sekoita. Lisää karkkirouhe ja sekoita. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa on tähtitylla.

Pursota spiraaleja ja koristele sokerihelmillä ja piparminttu kepeillä.

keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Jouluiset marengit Part 3: Marenkeja Fariinisokerilla

Viimeset jouluiset marengit ovat normaalit marengit, joihin on käytetty tavallisen valkoisen sokerin sijasta fariinisokeria. Tosiaan nämä marengit ovat niin joulun makuja täynnä, ettei yksi annos riitä.

Fariinisokeriin vaihto näissä marengeissa ei johtunut pelkästään maun lisäämisestä vaan myös terveys syistä. Viime aikoina oon kuullut paljon puhetta sokerin käytöstä ja minkä laatuista sokeria pitäisi käyttää. Tosiaan mitä tummempi on sokeri, sitä parempi maku ja terveellisempää se on. Terveellisellä ei nyt tarkoiteta tässä kohtaa, että tumman sokerin syöminen olisi hyväksi, mutta tumma sokeri sisältää enemmän aineita, jotka ovat hyväksi keholle (huom. verrattuna valkoiseen talouskoeriin!!).

Tässä oli siis pieni tietoisku! Oon jatkossa tulossa käyttämään tummempia sokereita, kuten fariinisokeria ja tummaa siirappia enemmän tai samanverran kuin valkoista sokeria. Huomasin kyllä heti erot valkoisen ja tumman sokerin välillä. Valkoisesta tuli se hento valkoinen väri tietysti ja marenki maistui tavalliselta ja makealta. Fariinisokeirset marengit lisäsivät rutkasti makeutta, makua ja väriä.  Nää uddet kokeilut oli erittäin hyviä ja kokonaisuudessaan olin erittäin tyytyväinen lopputuloksen.

Tässä siis oli vähän tietoa tummasta ja vaaleasta sokerista, mutta nyt itse resepteihin.

Jouluiset marengit fariinisokerilla

4 kananmunan valkuaista huoneenlämpöisinä
1 1/2dl fariinisokeria
1/2dl erikoishienoa Siro sokeria
1tl vanilijasokeria
1tl leivinjauhetta

Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla ja lämmitä uuni 130 asteeseen. Sekoita sokerit keskenään.

Vatkaa valkuaisia hetken aikaa ilma sokereita, jotta vaahto muodostautuu.

Lisää sokerit vähitellen ja jatka vatkaamista koko ajan täydellä teholla. Marenki on valmista, kun se on kuohkeaa, jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja. Lisää leivinjauhe.

Siirrä marenki pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Pursota marenkia pelille ja paista uunissa 130 asteessa 45-70 minuttiin, riippuen marenkien koosta.

Kun marengit ovat oman mielesi mukaan valmiit, jätä ne uuniin ja jätä uunin luukku auki.




lauantai 13. joulukuuta 2014

Jouluiset marengit Part 2: Kuusimarengit




Mä yksinkertaisesti rakastan marenkia! Helppoa, simppeliä, herkullista, sokerista ja kaiken kaikiaan juhlapöydän herkku! Nyt se jatkuu toisessa osassa :)

Tyllien, pursotustyylien ja eri käyttötarkoituksissa marengista saa hauskalla tavalla teeman mukaisen!
Nää kuusi marengit on toteutettu tähtityllalla pursottamalla ensiksi yksi marenki tähti, toinen pienempi päälle ja kolmas pienin päälle. Koristeena tähtinonparelleja.




Kuusimarengit

4 kananmunan valkuaista
3dl erikoishienoa Siro sokeria
1tl maissitärkkelystä

Lämmitä uuni 110 asteiseksi ja vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla.

Vatkaa kananmunan valkuaisia hetken ilma sokereita. Vatkattuasi valkuaisia hetken lisää sokeri vähitellen vatkausta jatkaen.

Vatkaa, kunnes vaahto alkaa muttuua jämäkämmäksi, kiiltelee, muodostaa huippuja ja on kuohkeaa. Lisää maissitärkkelys ja vatkaa hetken.

Siirrä marenki pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.

Aloita pursottaminen. Pursota ensiki ensimmäinen kerros pursottamalla yksi tähti. Pursota toinen tähti alemman päälle, joka on pienempi ja viimeiseksi kolmas pienin tähti. Pursota loput marengit samalla tavalla.

Koristele jokainen kuusi pistämällä huipulle tähti nompparelli ja päälle pallononparelleja.

Paista uunissa 40 minuuttia, jotta kuuset pysyvät pystyssä. Paiston jälkeen jätä marengit uuniin, mutta jätä uunin luukku raolleen.


torstai 11. joulukuuta 2014

Jouluiset marengit Part 1: Karkkikeppi marengit



Keittiössä tosiaan tuoksuu ja näkyy joulun leivonta määrä. Kaapit täynnä piparkakkuja, marenkeja, kakkuja, mausteita, glögiä ja tietysti suklaata! Seuraavat kolme postausta tulevat olemaan pelkkiä marenkeja, joten jos joulupöytään kiinnostaa lisätä jotain pientä, makeata ja hyvää, se on marengit.


Ensimmäisenä on karkkikeppi marengit. Pidin näistä marengeista tosi paljon, sillä karkki toi tähän raikautta, ja omaa makua ja makeutta :) 


Karkkikeppi marengit

4 kananmunan valkuaista
3dl erikoishienoa Siro sokeria
1tl maissitärkkelystä

Lämmitä uuni 120 asteiseksi ja vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla. Murskaa pussissa 2-3 karkkikeppiä

Vatkaa kananmunan valkuaisia hetken ilma sokereita. Vatkattuasi valkuaisia hetken lisää sokeri vähitellen vatkausta jatkaen.

Vatkaa, kunnes vaahto alkaa muttuua jämäkämmäksi, kiiltelee, muodostaa huippuja ja on kuohkeaa. Lisää maissitärkkelys ja vatkaa hetken.

Lisää marengin joukkoon kaksikolmasosaa karkkikeppi murskasta ja sekoita. Siirrä marenki pursotuspussiin, jossa on tähtitylla.

Pursota minkälaisia marenkeja ikinä haluat, sillä näissä marengeissa karkkikeppien maku ja raikkaus vetävät eniten puoleensa ;) Koristele marengit lopulla karkkikeppi murskalla.

Paista uunissa 40 minuuttia. Paiston jälkeen jätä marengit uuniin, mutta jätä uunin luukku raolleen.


keskiviikko 10. joulukuuta 2014

<script src="https://widget.bloglovin.com/widget/scripts/bl.js" type="text/javascript"></script><a target="_blank" href="http://www.bloglovin.com/blog/13291933" data-img-src="http://www.bloglovin.com/widget/bilder/en/widget.gif?id=13291933" data-blog-id="13291933" class="bloglovin-widget"><img src="http://www.bloglovin.com/widget/bilder/en/widget.gif?id=13291933"></a>

lauantai 6. joulukuuta 2014

Suomi Piparkakut

Eilen perjantaina oli tarkoitus tehdä Suomen mallisia brownieita, joissa olisi ollut valkoinen kuorrutus, mutta valitettavasti yksinkertaisesti aika ei riittänyt koulun jälkeen ja tyydyin yksinkertaisempaan. Tosin idea oli sama, mutta vähän eri tyylillä ja taikinalla.


Tosiaan mukaan tarttui eilen kaupasta piparkakkutaikina pakastehyllyltä ja ryhdyin sitten kotona kaulimaan taikinaa, painella muotteja ja paistamaan pipareita. Muottina käytin 16 senttistä Heirolin Suomi- muottia. Pipareita tuli monta ja muutama paloi käsivarresta! Olkaa tarkkana siinä kohtaa!

Ohjetta ei oikeastaan ole ja teko sujuu helposti, kunhan vaan ei menetä malttian vaikka oliskin tarkka työtä.


Suomi Piparkakut

Yksi paketti valmista piparkakkutaikinaa tai itsetehtyä piparkakku taikinaa
Valkoista sokerimassaa
Sinistä sokerimassaa
Tomusokeri-vesi seos tai valmista koriste valkoista geeliä

Kauli piparkakku taikina ja paina Suomi- muotteja taikinaan. Siirrä piparkakut pellille varoen.

Valmista piparkakut ohjeen mukaan uunissa 200 asteessa. Anna jäähtyä paiston jälkeen.

Kauli valkoinen ja sininen sokerimassa. Paina Suomi- muottia valkoiseen sokerimassaan.

Liimaa tomusokeri geelillä sokerimassa Suomi piparkakkuun.

Painele Suomi- muotilla myös siniseen sokerimassaan ja muotile suomeen risti. Liimaa risti valkoisen sokerimassan päälle.

Hyvää itsenäisyys päivää Suomi 97 ! 



keskiviikko 3. joulukuuta 2014

Piparikuppikakut

  

Eilen tuli tehtyä vuoden toinen piparkakku taikina ja onnistui hyvin. Oon myös himoinnut tänä vuonna kahviloissa usein piparkakkun makuisia kuppikakkuja ja päätin kokeilla niiden tekoa kotona. Hyvin onnistui! Useissa resepteissä ehdotettiin piparkakkumausteen käyttöä ja päätin kokeilla ihan omaa sekoitusta!

Sekoitus syntyi muutamasta tutusta mausteesta, kuten neilikasta, inkivääristä, kanelista, kardemummaa, pomernassinkuorta ja se oli siinä! Täydellisen tuoksuinen ja sopii jouluisiin kuppikakkuihin erittäin hyvin! Ohje on helppo, yksinkertainen ja simppeli, niin, että tämän teko sujuu hetkessä jopa pienempien leipureiden kanssa!

Resepti on jouluinen ja piparinen! Koristeeksi tein piparimausteilla maustettua tuorejuustokreemiä ja koristelin piparkakuilla tietysti! Hauskana ideana pidin myös kakun koristelemista piparkakku rouheella! Eikun lämmin glögi kuppi käteen, hyvä tv sarja ja muutama kuppikakku! Joulun odotusta!


DoItYourself Piparkakku mauste

2tl neilikkaa
3tl kardemummaa
3tl kanelia
2tl inkivääriä
(1tl pomeranssinkuorta)

Laita mausteet pieneen purkkiin ja sulje kanssi. ravista purkkia minuttin verran.

Käytä maustetta mihin tahansa haluat!


Piparikuppikakut

200g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
110g fariinisokeria
3 kananmunia
2-3tl DIY piparkakkumaustetta tai valmista piparkakkumaustetta
200g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijajauhetta

Laita kuppikakku vuokia syvennyksiin ja lämmitä uuni 180 asteeseen.

Vatkaa sokeri ja voi sähkövatkaimella, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin toisiinsa ja tuloksena on kuohkea vaahto.

Lisää kananmunat yksitellen joukkoon ja vatkaa voimakkaasti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Siivilöi kuivat aineet vatkattuun voi-sokeri seokseen.

Lusikoi seos kuppikakku vuokiin. Paista 180 asteessa 15-20 minuuttiin.

Kuorrute

100g valkosuklaata
2dl vispikermaa
2rkl sokeria

Sulata suklaa vesihauteessa.

Vatkaa kerma kulhossa voimakkaasti vatkaten. Lisää sokeri.

Jatka vatkausta, kunnes vaahto on kuorhkeaa. Siirrä kerma pursotus pussiin, jossa on suuri tähtitylla.

Pursota kermaa kuppikakkujen päälle. Koristele sokerihelmillä ja piparkakku murulla.


maanantai 24. marraskuuta 2014

Mustikka-Suklaa Macaronit

Viikonloppu kului tällä viikolla valmistautuessa kokeeseen ja tietysti leipomalla mun suosikki leivoksia, Macaroneja. Macaroneissa on niiden omat vaikeuksensa, haasteensa ja vaiheet. Ohjeen seuraaminen on tarkkaa ja grammoilla on väliä näissä leivoksissa, vaikka isoäiti sanoisi muuta. Jokainen työvaihe täytyy suorittaa tarkasti, niin, että lopputulos on mahdollisimman hyvä.

Muistan ensimmäisen kerran, kun tein macaroneja ja sanoisinko, että opin tosi paljon. Muutama vaihe tuli tehtyä, mistä aita on matalin ja  se näkyi lopputuloksessa. Myös mitat saattoi hieman olla eri kun ohjeessa ja tästä seurasi merkillinen lopputulos, mutta ensimmäinen kerta opetti, miten macaroneista saa täydellisiä!

Nyt myös oon postaus "Vinkkejä macaronien valmistukseen". Linkki tästä.



Macaron


Macaron kuoret
20g kaakaojauhetta

Valmista macaronit linkin ohjeen kautta, mutta lisää kaakaojauhe mantelijauheen ja tomusokerin joukkoon ja sekoita yhdessä monitoimikoneessa.

Mustikka- Ganache 

150g tummaa suklaata
0.75dl kuohukermaa
Pensasmustikoita

Paloittele suklaa. Kiehauta kerma, mutta vain sen verran vain, että se kiehuu!

Kaada kiehuva kerma paloitelun suklaan päälle. Sekoita seosta ja anna sen jäähtyä.

Pursota pyöreällä 5mm tyllalla ganachea yhdelle macaron kuorelle ja laita keskelle mustikoita sen verran kun mahtuu. Laita toinen kuori päälle ja Voila!

keskiviikko 19. marraskuuta 2014

Jokapäivä on marenkipäivä



Joka päivä on Marenkipäivä! Marenki, helppoa, vähän tarvikkeita, nopea valmistus, vaikkakin marengin paisto kestääkin kauan! Tää resepti sopii arkipäivään aina! Jäätelön, marjojejn, suklaan ja mikseipä kakunkin seurana! Nam nam! :)

Marenki

4 kädenlämpöistä kananmunan valkuaista
2,5dl erikoishienoa sokeria
1tl omenaviinietikaa
1tl maissitärkkelystä
(Pastaväriä)

Lämmitä uuni 130 asteiseksi. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla.

Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset täydellä teholla. Lisää vähitellen sokeria ja jatka vatkausta täydellä teholla.

Kun valkuaisvaahto on kiiltävää, marenki muodostaa huippuja ja kääntäessäsi kulhoa marenki ei valu, se on valmista. Lisää omenaviinietikka ja maissitärkkelys ja vatkaa hiljaisella teholla. Lisää pastaväri halutessasi. 

Siirrä marenki pursotuspussiin ja pursota tähtiä, tankoja tai mitä tahansa mitä mieleen tulee, kunhan ei mitään yksityiskohtaista!

Paista marenkeja uunissa 30 minuutista 60 minuuttiin. Paistoaika vaihtelee marenkipursotusten suuruudesta ja minkälaisena haluat sisuksen, pehmeänä, joka muistuttaa vaahtokarkkia sisältää vai kovana, joka murskaantuu sussaa.


sunnuntai 16. marraskuuta 2014

Nutella pullat


Elikkäs joo! Kesällä mun tuli käytyä Italiassa, Roomassa ja mukaan tarttui paljon tavaraa. Yhtä sun toista! Matkalaukusta löytyi ainakin 4 Nutellapurkkia, mikä nauartti turvatarkastajaa lentokentällä. Nutella oli niin halpaa. Sitä löytyi Rooman ulkopuolelta tavallisesta marketista niin halvalla, että en voinut vastustaa kiusausta! Nyt käytin tänään viimeisen purkin "pohjat"! :) 

Nutellapullat oli kyllä ehkä niin parasta !! Se olikun suklaapullat, mutta se Nutellan koostumus ja maku! Mutta muistakaa, että ei saa lioitella Nutellalla! Pistä enemmän paiston jälkeen, kuin ennen sitä käärittäessä taikinaa rullaksi ‼


Nutella pullat

200 g voita
5 dl kädenlämpöistä vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 kananmuna
n. 16 dl vehnäjauhoja

Kanelia
Sokeria
Nutella-levitettä
Kanamuna

Sulata voi. Sekoita kädenlämpöinen vesi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita veteen myös sokerit, kardemumma, suola ja kananmuna. Lisää noin puolet jauhoista vähitellen ja vaivaa taikinaa hetken aikaa. Lisää loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää sulatettu voi. Vaivaa taikinaa kunnes taikina on kimmoisaa ja se irtoaa kulhosta.

Peitä taikinakulho ja kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin tunnin, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Jaa taikinaa kahteen isoon osan. Ota yksi osa ja kaulitse se suorakaiteenmuotoiseksi. Levitä pehmeää voita, hieman kanelia, sokeria ja nutellaa taikinalle ja kääri se rullalle. 

Leikkaa rulla sopivinkokoisiksi osiksi. Omasta mielestä isot hyvät pullat olivat kivat, joten jaoin rullan 10 osaan. Laita pullat pelille niin, että leikattu puoli mene leivinpaperia vasten. 

Lämmitä tässä vaiheessa uuni 200 asteeseen ja pistä pullat liinan alle kohoamaan noin 20-30 minuutiksi. Voitele pullat kohoamiseen jälkeen kanamunalla.

Laita pullat uuniin 20-30 minuutiksi, riippuen pullan koosta!
Kun pullat ovat jäähtyneet levitä tarjoilua varten pullien päälle hieman nutellaa ja nauti hasselpähkinä-suklaalevitteestä, kuin toi pulla olisi viimeinen ruoakasi.



torstai 13. marraskuuta 2014

Red Velvet- Kakku



Innostus, panostus ja jaksaminen näkyy taas blogin tiuhassa päivittämisessä! Nyt olisi tarjolla mehevää, paholaisen hyvää Red Velvet- kakkua Amerikasta! Kakku on yks mun suosikki kakkuja. Mehevät, kostetat pohjat, makea kuorrute ja sen koko kakun yksinkertaisuus saa tekemään sitä aina lisää!

Kakku on yksinkertaisesti helppo valmistaa, mutta mainosta lainaten "vaikea selittää..."! Red Velvet- kakku tosiaan on tullut U.S.A:sta pikku leipomoista tänne Suomeen vähitellen ja kakkua on saanut suuret vastaanotot! Itse en oikein oo kahviloissa törmännyt kakkuun, sillä usein kahviloissa on näkynyt vähän perinteisimpiä leivoksia, joita kahvilat on tarjonnu 1900- luvulta asti. Asia ei sinänsä harmita, mutta olisihan se joskus kivempi kahvilasta löytää lempparikakkuansa eikä aina (laiskana) sitä itse tarvitsisi tehdä, vaikka lopputulos onkin paras mahdollinen itse tehtynä!

Kakku kaipaa siis pohjan ja kuorrutteen eikä mitään muuta! Tässä ohje yksinkertaisesti seuraavia kahvihetkiä varten siis! ;)


Red Velvet

180g voita tai margariinia
260g sokeria
3 kananmunaa
460g vehnäjauhoja
25g kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijasokeria
3dl maitoa
2 1/2rkl etikka
Punaista pastaväriä

Voitele 24 cm vuoka leivinpaperilla tai voitele se voilla ja jauhoita. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vatkaa voita ja sokeria voimakkaasti. Lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista. Lisää väriaine ja jatka vatkausta täydellä teholla.
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää maito ja kuiva-aine seos kahdessa osassa. Muista siivilöidä kuivat aineet sokeri-voi-muna seokseen! Lisää etikka.
Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia uunin keskitasolla. Ota vuoka pois uunista, kun kakkupohjat eivät ole enää taikinamainen eikä tikkuun jää enää taikinaa. Jäähdytä pohjat.

Kuorrute

200g voita
400g maustamatonta tuorejuustoa
370g tomusokeria
2 tl vanilijasokeria

Valmista kuorrute vatkaamalla voi ja tomusokeri. Lisää tuorejuusto ja jatka vatkaamista hiljaisella teholla. Lisää vanilijasokeri. Kuorrutteesta pitäisi tulla tasainen hyvä massa.

Kuorrute olisi hyvä pitää hetken ajan jääkaappiin ennen pursottamista. Nosta pohjat tarjoilu alustalle tai kokoa kakku vuoassa.

Laita pohjien väliin puolet kuorrutteesta pohjien väliin. Käytä loppukuorrute kakun kuorruttamiseen ja koristeluun. Itse levitin kuorrutetta sivuille ohueesti ja päälle. Koristin lopulla määrällä kakun "helminä".

Kakku tulee säilyttää jääkaapissa!